「桑寄生蓮子紅棗茶（Sang Ji Sheng Lian Zi Hong Zao Cha）」は、中国広東省や香港などで見られる伝統的な薬膳デザート（甜品/糖水）の一つです。
今回、この桑寄生蓮子紅棗茶を「海記合桃坊甜品（Hoi Kee Walnut Place）」という、伝統的な香港スイーツ（糖水）を提供するチェーン店にて食べる機会がありましたので紹介します。
（訪問日：2024年11月3日 当時のレート：1香港ドル≒20円）
今回訪れたお店は、旺角（モンコック）にある金魚街と呼ばれるエリアの近くにありました。
なお、特別下調べもせず訪れたお店でしたが、「地球の歩き方」にも掲載されたことがあるようです。
地元の比較的若い人で賑わうお店といった感じですが、値段は、定番のゆで卵も加えて、なんと３２香港ドル（640円）という安さでした。
この桑寄生蓮子紅棗茶ですが、お茶という感じではなく、実際には様々な具材が入った甘く温かいスープといった感じですが、その名のとおり、主に桑寄生、蓮子、紅棗の3つの生薬・食材を煮込んでつくられます。
また、メニュー表には、この薬膳スィーツの効能として「袪湿、潤膚、安眠」と書かれていますが、主な3つの生薬・食材の基原および、AIに聞いた薬膳効果は以下の通りです。
- 桑寄生（ソウキセイ / Sang Ji Sheng）:
- 基原: クワの木などに寄生するヤドリギ科の植物の茎葉を乾燥させた生薬
- 薬膳効果: 肝臓と腎臓の機能を高め、骨や筋肉を強くし、血行を促進する作用があるとされます。また、風湿を取り除き、腰や膝の痛み、冷え性、高血圧の改善にも用いられます。
また、安胎（胎児を安定させる）作用も期待されるため、妊婦さんにも良いと言われているそうです。
- 蓮子（レンシ / Lian Zi）:
- 基原: ハスの実を乾燥させたもの
- 薬膳効果: 脾（消化器系）と腎（生命力・生殖器系）を補い、精神を安定させる作用があります。滋養強壮、不眠、動悸、下痢、頻尿などに良いとされます。甘味があり、ホクホクとした食感が特徴です。
- 紅棗（コウソ / Hong Zao）:
- 基原: ナツメの実を乾燥させたもの。
- 薬膳効果: 気を補い、血を養う（補気養血）作用があります。脾胃を健やかにし、精神安定効果も期待できます。美肌、貧血、疲労回復などに用いられ、自然な甘みが特徴です。
なお、蓮子は台湾で何度か食べた四神湯という薬膳料理の中にも入っており、何度も食べたことがありましたが、正直おいしい印象はありませんでした。しかし、このお店の蓮子は、甘みがあり、さらにホクホクした食感で、今まで食べた蓮子の中では一番美味しかったですね。また、紅棗を使った優しい甘さのスープも特徴です。
そして、これら３つの薬膳食材の他に、ゆで卵を加えることも多く、良質なタンパク質源として滋養効果を高めてくれるそうです。（このお店では、お茶で煮たゆで卵だと思いましたが未確認です）
他にも、このお店には桃膠燉木瓜雪耳（（桃の木の樹脂とパパイヤ、白キクラゲのスィーツ） や、芝麻糊（チーマーウー・黒ゴマのお汁粉風）といった、伝統的な薬膳スィーツもお手頃価格で楽しむことができます。
薬膳に興味のある方は訪れてみるのも良いでしょう。
