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「薬膳料理」の記事一覧

広州の薬膳スープ② 椰子炖竹丝鸡（ココナッツで丸ごと煮込んだ烏骨鶏スープ）・・達揚原味炖品・ビブグルマンのお店
前回は、サソリと亀を使った広州の薬膳スープのお店を紹介しましたが、今回は同じく広州市にある、ココナ…
  • 薬膳料理
広州の薬膳スープ① 土茯苓瘦肉炖龟蝎（亀とサソリの薬膳煮込みスープ）・・・信行丰炖品皇（光孝路店）にて
広東地域（広東省、香港、マカオ）の人々は、一年を通じた高温多湿な気候から、体調や気候に応じた薬膳食…
  • 薬膳料理
桑寄生蓮子紅棗茶・・・香港・広東省で見られる伝統的薬膳スィーツ（旺角・金魚街近くの海記Hoi Kee合桃坊甜品にて）
「桑寄生蓮子紅棗茶（Sang Ji Sheng Lian Zi Hong Zao Cha）」は、中国広東省や香港などで見られる伝統的…
  • 薬膳料理
香港にある「健康工房（HealthWorks）」・・・中国医学（漢方）の知恵を現代のライフスタイルに取り入れた健康飲料や薬膳スープなどを提供するチェーン店
香港では、古くから中国医学に対する考えが浸透しており、日常的に「涼茶（リョンチャー）」と呼ばれる漢…
  • 薬膳料理
焱格格（Yàn gégé） ・・・上海にある雲南キノコ火鍋のベジタリアン（素食）レストラン
今回は2025.3上海滞在中に訪れた、雲南キノコ火鍋（Huǒguō）のベジタリアンレストランをお店を紹介します…
  • 薬膳料理
香港の涼茶（リョンチャー）文化
涼茶（リョンチャー）は、香港をはじめとする広東省などで古くから飲まれている、複数の薬草（生薬）を煮…
  • 海外の医薬品
  • 薬膳料理
亀苓膏（亀ゼリー）・・・広東地域で見られる薬膳ゼリー
亀苓膏（グワイリンゴウ）は、特に中国の広東地域（広州や香港など）で食べられている伝統的な薬膳系スイ…
  • 薬膳料理
台湾の薬膳料理⑧ 【極膳帝王養生膠美食】亀板・鹿角を使った本格薬膳スープ
今回紹介するのは、台北の大安エリアにある本格薬膳料理のお店「極膳帝王養生膠美食（Jí shàn dìwáng yǎng…
  • 薬膳料理
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