2024-02-04 / 最終更新日 : 2024-02-04 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑥ 【阿桐阿寶四神湯】台北・雙連エリアにある四神湯の店 今回は、台北の雙連エリアにあり、四神湯で有名(らしい)阿桐阿寶四神湯(Ā tóng ā bǎo sì shén tāng アートン・アーバオ・スーシェンタン)というお店を紹介します。 この「四神湯」についてですが、台湾生 […]
2023-12-10 / 最終更新日 : 2023-12-17 kamadaakihiro 薬膳料理 【 青草巷Qīngcǎo xiàng】台湾の薬草店の集まるエリア(路地) 今回は、台北にある薬草ストリート「青草巷 Qīngcǎo xiàng(チンツァオシャン)」を紹介します。 (取材日:2023年10月16日) 台湾最古のお寺で、日本人にも有名な観光スポットである「龍山寺(Lóng shā […]
2023-11-22 / 最終更新日 : 2023-12-17 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑤ 西門町にある火鍋料理店【無老鍋】 今回は台湾の渋谷・原宿とも例えられる繁華街「西門町」にある薬膳火鍋のお店、「無老鍋(ウーラオグゥオ Wú lǎo guō)」を紹介します。(取材日:2023年10月16日) 「火鍋」とは、簡単に言うと「中国式しゃぶしゃぶ […]
2023-11-19 / 最終更新日 : 2023-11-19 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理④ 【南機場夜市にある阿男麻油雞】 今回は、南機場夜市(Nán jīchǎng yèshì)にある台湾の代表的な薬膳スープ「麻油雞湯」のお店、「阿男麻油雞(Ā nán máyóu jī)」を紹介します。 まず、お店がある「南機場夜市」ですが、有名な「士林夜 […]
2023-11-16 / 最終更新日 : 2023-11-17 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理③ 饒河街観光夜市にある薬膳スープの名店【陳董 藥燉排骨羊肉】 今回は、士林夜市と並ぶ台北の代表的夜市「饒河街観光夜市(Ráo hé jiē guānguāng yèshì)」内にある、薬膳スープの名店「陳董🄬藥燉排骨羊肉(Chén dǒng yào dùn páigǔ yángrò […]
2023-11-15 / 最終更新日 : 2023-11-17 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理② 【何首烏の鶏肉薬膳スープ・龍涎居 鶏膳食坊】 今回は、台湾の薬膳料理で、何首烏(カシュウ)をメインにした鶏肉薬膳スープ(帝王雞湯)を紹介します。 訪れたお店は、台北MRT台電大樓駅近くにある「龍涎居 鶏膳食坊(Lóng xián jū jī shànshí fāng […]
2023-08-15 / 最終更新日 : 2023-11-22 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理①【十全大浦湯スープ 海友十全排骨】 2023年3月、新型コロナによる渡航制限も緩くなったこともあり、久しぶりの海外訪問で台湾のドラックストア事情や医薬品の取材で訪れましたが、今回は漢方薬として有名な「十全大浦湯」をスープとした薬膳料理を紹介し […]