2024-07-10 / 最終更新日 : 2024-07-10 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑧ 【極膳帝王養生膠美食】亀板・鹿角を使った本格薬膳スープ 今回紹介するのは、台北の大安エリアにある本格薬膳料理のお店「極膳帝王養生膠美食（Jí shàn dìwáng yǎngshēng jiāo měishí）」です。３代に渡って受け継がれた、亀板（きばん）と鹿角（ろっかく） […]
2024-07-07 / 最終更新日 : 2024-07-09 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑦ 【恵安四神湯】西門エリアにある四神湯の老舗店 今回は、若者が集まるエリアとして知られる西門エリアからも近い、恵安四神湯（huì‘ān sì shén tāng）というお店を紹介します。 「四神湯」については、以前にも紹介したことがありますが、台湾生まれの薬膳料理の一 […]
2024-02-04 / 最終更新日 : 2024-02-04 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑥ 【阿桐阿寶四神湯】台北・雙連エリアにある四神湯の店 今回は、台北の雙連エリアにあり、四神湯で有名（らしい）阿桐阿寶四神湯（Ā tóng ā bǎo sì shén tāng アートン・アーバオ・スーシェンタン)というお店を紹介します。 この「四神湯」についてですが、台湾生 […]
2023-12-10 / 最終更新日 : 2023-12-17 kamadaakihiro 薬膳料理 【 青草巷Qīngcǎo xiàng】台湾の薬草店の集まるエリア（路地） 今回は、台北にある薬草ストリート「青草巷 Qīngcǎo xiàng（チンツァオシャン）」を紹介します。 （取材日：2023年10月16日） 台湾最古のお寺で、日本人にも有名な観光スポットである「龍山寺（Lóng shā […]
2023-11-22 / 最終更新日 : 2023-12-17 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理⑤ 西門町にある火鍋料理店【無老鍋】 今回は台湾の渋谷・原宿とも例えられる繁華街「西門町」にある薬膳火鍋のお店、「無老鍋（ウーラオグゥオ Wú lǎo guō）」を紹介します。（取材日：2023年10月16日） 「火鍋」とは、簡単に言うと「中国式しゃぶしゃぶ […]
2023-11-19 / 最終更新日 : 2023-11-19 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理④ 【南機場夜市にある阿男麻油雞】 今回は、南機場夜市（Nán jīchǎng yèshì）にある台湾の代表的な薬膳スープ「麻油雞湯」のお店、「阿男麻油雞（Ā nán máyóu jī）」を紹介します。 まず、お店がある「南機場夜市」ですが、有名な「士林夜 […]
2023-11-16 / 最終更新日 : 2023-11-17 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理③ 饒河街観光夜市にある薬膳スープの名店【陳董 藥燉排骨羊肉】 今回は、士林夜市と並ぶ台北の代表的夜市「饒河街観光夜市（Ráo hé jiē guānguāng yèshì）」内にある、薬膳スープの名店「陳董🄬藥燉排骨羊肉（Chén dǒng yào dùn páigǔ yángrò […]
2023-11-15 / 最終更新日 : 2024-06-11 kamadaakihiro 薬膳料理 台湾の薬膳料理② 【何首烏の鶏肉薬膳スープ・龍涎居 鶏膳食坊】 今回は、台湾の薬膳料理で、何首烏（カシュウ）をメインにした鶏肉薬膳スープ（帝王雞湯）を紹介します。 訪れたお店は、台北MRT台電大樓駅近くにある「龍涎居 鶏膳食坊（Lóng xián jū jī shànshí fāng […]
